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Aug 04, 2023

Tenga cuidado con los peligros ocultos de asar a la parrilla

Muchos alimentos saben aún más deliciosos cuando se cocinan a fuego abierto. Las hamburguesas, el pollo, las salchichas e incluso las verduras son deliciosas con un poco de sabor ahumado y dorado. Según la industria nacional

Muchos alimentos saben aún más deliciosos cuando se cocinan a fuego abierto. Las hamburguesas, el pollo, las salchichas e incluso las verduras son deliciosas con un poco de sabor ahumado y dorado.

Según los asesores de la industria doméstica de The NPD Group, se vendieron más de 14 millones de parrillas y ahumadores entre abril de 2020 y febrero de 2021, lo que representa un aumento del 39 por ciento en las ventas en dólares durante el primer año de la pandemia, en comparación con el mismo período del año. previo.

Hacer parrilladas no es algo que haya desaparecido simplemente porque se hayan levantado las precauciones contra la pandemia. Sigue siendo una forma popular de cocinar alimentos, especialmente cuando se entretiene en un clima cálido. Sin embargo, existe un peligro oculto asociado con las parrillas, especialmente en relación con la forma en que se limpian.

Los populares cepillos de alambre de acero inoxidable o latón que se usan comúnmente para limpiar parrillas pueden ser efectivos, pero también pueden ser bastante peligrosos. Consumer Reports afirma que miles de personas visitan las salas de emergencia cada año después de haber ingerido cerdas de alambre que se adhieren a la superficie de la parrilla y terminan en los alimentos cocinados.

Recientemente, un médico de urgencias pediátricas de St. Petersburg, Florida, publicó un vídeo de TikTok, ahora viral, que explica cómo un niño de cuatro años al que trató desarrolló dolor de oído después de comer en una barbacoa. Fueron necesarios una serie de pruebas antes de que los médicos finalmente determinaran que el niño tenía un alambre de metal de dos centímetros de largo alojado en los tejidos periamigdalinos de la garganta (cerca del oído, lo que causaba el dolor) y que se había desarrollado un absceso alrededor.

El niño había estado comiendo una hamburguesa, por lo que se presume que un alambre metálico de un cepillo limpiador de parrillas se había alojado en la hamburguesa y luego en su garganta.

Las cerdas de alambre también pueden causar estragos en el estómago y los intestinos si se consumen. Pueden producirse infecciones, que incluso pueden provocar sepsis si no se tratan a tiempo.

Afortunadamente para los asadores ávidos, no necesitan entregar sus espátulas todavía y renunciar a asar. De hecho, adoptar nuevas formas de limpiar las parrillas puede garantizar que todos puedan comer buena comida sin enfermarse.

Las piedras pómez y los cepillos sin cerdas en forma de espiral pueden inclinar eficazmente las parrillas sin necesidad de utilizar cepillos de cerdas de alambre.

En lugar de fregar, tome un spray limpiador para hornos y úselo en la parrilla. Limpie los residuos cuando los alimentos pegados a la parrilla se disuelvan.

Los tacos de papel de aluminio pueden replicar el poder de fregado de los estropajos de lana de acero. Espere a que la parrilla se enfríe un poco antes de usar el papel de aluminio para limpiar.

Si todavía usas un cepillo de alambre, asegúrate de tirarlo si las cerdas comienzan a aflojarse. Además, limpie la parrilla con un paño húmedo antes de asar para atrapar las cerdas de alambre sueltas antes de cocinar.

Tomar medidas para limpiar las parrillas sin cepillos de alambre puede garantizar una temporada de cocción segura y deliciosa.

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